jueves, 6 de abril de 2017

Mermelada de fresa a la menta con chía


Hola amigos! ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta muy versátil, la cual puedes usar para agregar a yogures naturales, rellenos de crepes, rellenos de tartas, relleno para galletas, cheesecake o para unas ricas tostadas entre otras cosas.

Las mermeladas si las haces en casa es mucho mejor, ya que no tienen conservantes ni tanta azúcar añadida, pero, esta receta en especial es más sana aún, ya que con la chía conseguimos esa textura de mermelada sin usar exceso de azúcar.  Esta receta quedo con el dulzor justo, si eres más golozo puedes agregar un poco más de dulzor y vas probando hasta alcanzar el gusto deseado.




Vamos con la receta (te alcanzará para un frasco de mermelada como las que venden en el supermercado de 350 gr).

Ingredientes:
  • 500 gr de fresas o frutillas
  • 3 cucharadas de chía
  • 3 cucharadas de miel (puedes usar azúcar mascabado o de caña o sirope de agave)
  • 1/2 zumo o jugo de limón
  • 1/2 pieza de anís estrella
  • 10 hojas de menta
Preparación:
  • Cortar las fresas en trozos y poner en una cacerola a fuego medio junto al zumo de limón.
  • Cuando empiece a reblandecer la fruta triturar (con una batidora de mano, minipimer) o bien puedes hacerlo con un tenedor si lo que quieres es que queden trozos de fruta.  Agregar el anís estrella y dejar en el fuego un momento hasta que tenga una consistencia de salsa (unos 5 minutos aprox).
  • Agregar la miel y las hojas de menta picadas, dejar unos minutos más (aprox 5 minutos).
  • Apagar el fuego y retirar la cacerola, añadir las semillas de chía, mezclar y dejar enfríar.
  • Mantener refrigerada.
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Ya ves que es una receta muy fácil y además puedes disfrutar de una mermelada sin necesidad de ocupar tanta azúcar y mejor aún si utilizas algún endulzante que no sea refinado.  Ahora solo queda disfrutar de esta versátil receta y utilizarla como más te guste.  Si la haces cuéntame!


Nos vemos pronto con otra recomendación.  ¡Muchos abrazos!

By Pola.










16 comentarios:

  1. ¡¡Hola Pola!! Yo soy mucho de hacer mermeladas caseras, de fresa también he hecho, pero con menta y chía no, y me ha encantado el resultado. Yo soy muy golosa, así que probablemente le hubiera puesto un poco más de miel, ja, ja, pero bueno, las especias también le dan sabor y es cierto que cuando está aromatizada la mermelada no se echa tanto en falta el dulzor. Me encanta el color tan bonito con el que te ha quedado la mermelada. Besitos.

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    1. Hola Isabel, muchas gracias por tu comentario y si tienes razón cuando utilizas especias es un valor añadido para no agregar tanto dulzor. Prueba hacer algunas de tus mermeladas de esta forma y ya me cuentas :)
      besos.

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  2. Que mermelada más rica. Me gusta hacer mermelada en casa, pero nunca le había puesto chía y eso que la tomo mucho.
    Me lo apunto.
    Un saludo :)

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    1. Hola Marta, si es muy buena opción para bajar la cantidad de endulzante! Ya me contarás si la haces!
      Besos.

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  3. Creo que el comentario que os he intentado dejar se ha borrado...

    Me encanta esta mermelada por su color y por la combinación de ingredientes. Nunca he puesto chía y me ha llamado la atención ¡me guardo la receta para probarla en casa!

    ¡Besos mil!

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    1. Hola Cuca, gracias por pasarte y comentar.
      Quedó muy rica, además el anís y la menta le dan un frescor muy bueno y la chía te ayuda a no utilizar tanto endulzante y así tenemos una mermelada más saludable ;). Ya me contarás si la haces.
      Y espero que no se vuelva a borrar otro comentario.
      Un beso y qué pases un lindo fin de semana.

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  4. No hay nada como la cocina casera, ya me vale un buen guiso, un bizcocho o una rica mermelada como esta, sin azúcar , muy vistosa y con un sin fin de posibilidades!

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    1. Hola Magdalena, así es, es mucho mejor la comida casera que las procesadas ;).
      Saludos!

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  5. Este tipo de recetas que podemos comer tal cual o usar luego para preparar otras me parecen fantásticas

    Abrazos y buena semana!!

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    1. Hola Javier, muchas gracias por pasarte.
      Abrazos!

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  6. So wonderful and fresh!!
    Thanks for sharing.
    Love

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  7. Las mermeladas con semillas de chia son deliciosas, la textura que gana una mermelada con estas delicias es maravillosa, además de saciarnos más me encanta!!!
    un beso

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    1. Gracias Natalia, así es le da una textura muy buena, además esta llena de propiedades que son excelente para nuestro cuerpo.
      Besos.

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